Der Bioland-Landbau leistet einen großen Beitrag zur Herstellung gesunder Lebensmittel. Eines von sieben handlungsleitenden Prinzipien des Anbauverbands Bioland ist die Erzeugung „wertvoller Lebensmittel“.
Die Bioland-Richtlinien verbieten den Einsatz chemischer und synthetischer Dünger und Pestizide sowie von Wachstumshormonen und Gentechnik. Zudem darf nur eine sehr begrenzte Anzahl an Hilfs- und Zusatzstoffen bei der Nahrungsmittelproduktion eingesetzt werden.
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